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五脏俱全。 虽是小店，员工少，但是想要它灵活运转起来可不是一件容易的事儿。但总归离不开两件事儿，钱和人。 钱，一进一出，开源节流：人工费，水电费，原料费，这是出；外卖收入，这是进。这是最为基本的几件和钱有关的大事儿。人，我们这店儿，除了团专用骑手，其实就3个人运转，谈不上什么管理不管理，感情用事占多数。后来我发现，谈钱伤感情，而反之，谈感情，伤的是钱！ 关于节流，我已经亲自走访了j校周边各大批发市场，花费几天时间货比三家，选中价格最合理、菜品最新鲜的一家作为我们的长期供应商，当然这样的商家不在少数，我挑选了一家最对眼的。像这种游活在食物链最低端的生产线，竞争最为激烈，利少活儿多，常年日晒雨淋，辛苦付出许多却从中获利少。这种环境下最容易生发一些暴戾之气...