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第56章（第2页）

陶容皱着眉头处理完了鱼，过了这艰难的一关，后面的步骤她就游刃有余多了。

将处理完的鱼在水盆里清洗干净过后，利落地划刀，抽掉鱼骨，一片片透明晶莹的鱼片在漂亮的刀工下呈现出来。

陶容满意地点点头，这肉质看着就很不错。

这种的鱼的鱼刺很少，且都是大刺，她没费多少力气就将鱼片里含的刺都挑了出去，再将一半的鱼片放进了碗里。

少许粗盐，上回磨的胡椒粉，黄酒几勺，再淋上蛋清液。

要想鱼肉滑嫩，淀粉肯定是必不可少的，陶容在橱柜里找到了木薯淀粉，但都是块状的，取出一点将之磨成粉再倒进去，最后再洒上一小勺的油，让它们不宜粘粘。

再用筷子将这些辅料与鱼肉搅拌均匀就好了。

在等腌制的时间里，陶容也没闲着，准备做点鱼丸串串香。

先将剩下的鱼肉用刀反复捶打，直至剁成细腻的肉泥放入碗中，同样洒上盐，胡椒粉等作料。

为了去腥，然后就是取姜水了，将姜剁成小碎块盛放进另一个小碗里，再加入适量清水，搅拌一下放置十分钟。

取好的姜汁水倒入鱼泥中搅拌均匀，这时候陶容不得不感慨科技发达的二十一世纪，发明了破壁料理机，而不像现下她只能纯手工压泥。

等终于将肉都碾成糊糊了，陶容额头已经冒了汗了，锅里的水也开了，最后一步便是用勺将肉泥挤出一个个球形放入锅中，煮三分钟捞上来放入冷水中冷却一会即可。

满室鲜香，二狗早就按奈不住趴在灶台上，陶容觉得他若要有尾巴，估计已经激动地甩起来了。

捞了一只喂过去，二狗一口便含了去，拍手跺脚，摆着头，满足地像是得了全世界。

“好吃好吃！”

陶容笑了笑，自己也尝了一口，鲜嫩滑弹，比她想象地要美味，心里不免沾沾自喜。

自从穿书后，她的厨艺愈发长进了哈哈。

将鱼丸和腌制好的鱼片用网盖掩上，放进橱柜里，今天不营业，陶容昨晚就计划好了，去京城租铺子。

收拾收拾她便准备出发了，看着在扒拉着门框，一脸期待的二狗，陶容想了想，杏眸一转，笑问：

“想不想同我一起？”

闻言，二狗立马就站直了，眼睛一亮，直点头。

陶容莞尔，过去牵着他的手去找李氏。

李氏就在前屋绣帕子，往年这种帕子都可以卖上几个铜板的，不过托陶容的福，现在家里不需要那么拮据了，李氏也就当个闲时打发时间的活了。

“李婶这花秀得好是栩栩如生。”

声音冷不丁地从背后冒出来，李氏吓了一跳，看着是陶容，才有些不自然地瞥过头，手上的针线活也慢了些。

这夸人的话实乃陶容的真心话，没想到李氏竟还有这功夫，笑了笑，陶容扯了下二狗，示意他说话。

二狗看了眼她，陶容眨眨眼示意他安心，他这才扭扭捏捏地对着李氏开了口：