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071（第2页）

那顿年夜饭才过了一天，谢奶奶就开始盼着明年的年夜饭了。

谢奶奶还记得刚刚接到孙子从乡下寄来的“结婚消息”

时的担忧、生气、但是现在看着小姑娘越看越满意，没有像她更合适的了。

她捏着叶青水

的手，宠溺地说：“咋没戴奶给你的手镯，这手光秃秃的，怪素的。”

叶青水想起谢奶奶给她的玉镯子，触手生温，玉质清透水头好，是当之无愧的传家之宝。

虽然在动荡的年代里玉石被打砸抢烧，价值被人贬得很低，但不妨碍它就是谢家的传家宝物。

这样的宝贝，叶青水怎么敢轻易拿出来。

她想了想说：“大哥现在也回到家了，应该还给他才是……”

传宝应当传给长孙才是，怎么能越过他传给了她呢？

谢奶奶怪嗔地道：“不给他，谁让他现在还没有讨到媳妇。”

叶青水把最后一件衣服叠好，看着老人家不舍的眼神，不禁心软，她说：“我教奶做腊肠腊肉好不好？”

“等我走了，奶想咱了就切一块吃。

我在乡下也会寄一些土特产给您。”

谢奶奶听了一乐，“那敢情好。”

叶青水说干就干。

虽然年没过完、供销社也没有开张营业，但是黑市的穷嗖嗖的倒爷们却早早地摊开铺子，乐此不疲。

叶青水花了比较贵的价钱偷偷买了五斤的五花肉，八毛钱一斤的猪肉新年期间涨到了一块五一斤，她把猪肉小心翼翼地藏好，兜兜转转绕了大半个圈子才回到大院里。

叶青水跟谢奶奶说：“做得好的腊肉，腊好以后透明发亮，肉质紧滑，吃起来味道醇厚，肥而不腻。”

谢奶奶咂摸着嘴想起这几天吃的腊肉，可不就是这个味吗！

叶青水着手

准备起来，她问谢奶奶要白酒，谢奶奶想了想把老伴珍藏的竹叶青拿了出来。

叶青水手把手教着奶奶，她刮毛去皮。

“洗干净晾干，切成片，肉用酒搓一搓，可以去腥味，”

一片片红白分明的肉浇上了糖，酒，自制的香料、秘制酱汁撒下，一股香喷喷的五花肉滋味迎面扑来。

谢奶奶被馋得眼放精光，“这么简单呐！

水丫你刚刚撒的那包粉、那碗酱是啥。”

叶青水点点头，“就是这么简单，那个粉末是我用几种香料磨碎的，酱料也是自己配的，我做一缸留给奶，方子等下我写给奶，奶以后想做了就磨一点出来。”

如果晾晒之前先用香木香草熏一熏，香味入了肉里，尝起来更好吃。

但是这里一时半会找不到香木香草，让老人家做起来也困难，叶青水只教了她简单的做法。

一层腊肉涂一层酱汁，齐齐叠在陶罐里密封晾制三天。

“奶后天把腊肉拿出来，用绳子绑好晾在院子里，晾个一星期就可以吃了。”

谢奶奶忙不迭地点头，叶青水又开始教她用腊肉做饭的方法。

叶青水把从家里带来的腊肉切成小片，合着米饭蔬菜、放到蒸笼里蒸了起来，

厨房里的香气不可遏制地从窗户飘了出去，这股浓郁的香喷喷的肉味，把前后左右的邻居们都馋坏了，饶是过了个年、吃饱了肉的人，这会儿也要被馋疯了。