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说腊肉（第1页）

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说腊肉

或有读者嘲笑我说：“腊月过年还早着呢，怎么就在说腊肉了。”

是的，或该嘲笑。

吾蜀要到每年农历腊月上旬才动手熏腊肉（是用柏枝烟熏），然后挂在檐下风干，以备除夕祭祖，阖家享用。

写此文时，还在农历闰七月里，确实太早。

但是我说的这腊肉不是你说的那腊肉。

你说的那腊肉，腊是简化字，繁体字作臘。

腊月的“腊”

也是简化字，繁体字也作臘。

不仅此也，便是狩猎的猎，繁体字作獵。

古人所谓腊月就是狩猎之月。

腊月里庄稼都收完了，平川一望无际，正好狩猎。

猎物制成肉块，便是腊肉。

腊音là，猎音liè。

腊猎双声，可以对转，古音相同。

这是你说的腊肉。

而我此文所说腊肉，腊音xī。

俗话说：“四川人生得憨，认字认半边。”

这回认半边，读xī，却又认对了。

这个腊字首见《周易》，义为晒干的肉，不是腊字简体，而是有三千年老资格的正体字。

从前腊和臘，各具音义，是完全不相干的两个字。

半个世纪以前，搞简化字运动，腊字被剥夺了干肉一义，又被喑哑了自己的xī音，仅剩一副躯壳，拿去充当臘字简体，全不想想后人读《易经·噬嗑》遇“噬腊肉遇毒”