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第31章 炊饼来了（第4页）

今天为了显示隆重，林家特意用了木盘漆器。

虽然时下之人不以瓷器盛饭，却是喜欢用瓷瓶装酒，也算是一桩古怪。

盘子中，大块的猪肉有肥有瘦，黏黏糊糊的表面，泛着一股红润的光泽，品相上看着极为粗犷。

时人讲“雅”

，凡事都以雅字当先。

而这道菜，却是彻头彻尾的俗。

正所谓御厨不登彘肉，足见猪肉在此时，乃是被当做低贱之物。

菜品食材中，不仅用到了猪肉，而且还切的这么大块，色泽上更是艳俗至极。

还有旁边流出来的肥腻汤汁，更是让人望而生畏。

沈万和刚刚因为醉蟹而提起的兴趣，顿时就散了七八分。

但奇怪的是，这道菜虽说品相上令人失望，可弥漫而来的香气，却是让他颇有点食指大动。

当下的烹饪方法，主要还是以蒸、煮、烤为主。

炒菜尽管已经在民间流传，却是没有完全盛行开。

原因不在铁锅上，而是植物油。

因为技术的不成熟，植物油提取困难，大多属于富贵人家专享。

至于穷人，就只能用猪油了。

但猪油不适高温，容易炒糊，所以想品尝真正的炒菜，至少也得去沈万和那样的酒肆才行。

只是刘氏下来的一句话，却是让林翊的笑容僵在脸上，原本刚要出口的话，也噎在了嘴边。

“大郎，炊饼来了！”