21书城网

手机浏览器扫描二维码访问

第15章 机会难得（第1页）

除了香料的配制方法。

“宁一碗”

羊汤和其他普通羊汤的制作工艺其实也差不了多少。

都是先将羊骨铺在锅底，羊肉和羊油盖在羊骨上面。

然后加了水大火熬煮。

边熬还要边用勺子把漂在上面的一层泡沫撇干净。

等到火候差不多的时候，再把配制好的香料投进去。

当然了。

这投放香料的时机和分量都必须要掌握好！

香料放的太早，会影响羊骨和羊肉里面营养物质的渗出。

放晚了，香料的香味和羊肉的香味则不能很好的融合。

香料如果放的太多，烧出来的羊汤，就会有很重的中药味。

香料如果放少了，又盖不住羊肉的腥膻味。

因此，什么时候该放哪种香料，该放多少分量，都是十分讲究的。

宁南研究过祖传的“宁一碗”

羊汤秘方。

秘方上对此有着详细的介绍。

“说不定他还真的能烧出正宗的‘宁一碗’羊汤呢！”

吉玲一双美眸一眨都不眨的盯着宁南。

只见宁南动作熟练的切肉、剁骨、熬汤、除沫，大包小包的香料被分不同的时段投入汤锅。

而汤锅里的羊汤也由清水渐渐变成了如牛奶般的乳白色。

乳白色的羊汤不停的在汤锅里翻腾着，羊汤也带动着一大块一大块的羊肉在汤锅中不停的翻滚。

浓郁的香味开始在整间厨房内飘荡。

那香气里没有黑山羊应有的腥膻气，反而有一股沁人心脾的清新。

浓郁和清新。

截然不同的两种香气，在这里完美的结合了。

“好美！”

吉玲非常享受的闭上了眼睛。

是的，不是好香。

而是好美。

这香气给人带来的已经不再是单纯的嗅觉上的享受了。

那是一种能够洗涤灵魂和让人心灵都得到升华的能量。

嘿……

这哪来是什么羊汤嘛？

分明就是一锅汤好不好！

如果用它来把妹，那是一逮一个准啊！