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古人怎样吃饭（第1页）
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古人吃饭
古人怎样吃饭
吃饭乃大事。
孙中山讲民生主义，说“有饭大家吃”
。
20世纪40年代求职曰“找饭碗”
，被撤职曰“饭碗打倒”
。
倒音dào，倒立的倒，非倒下之倒也。
读者诸君，可知古人怎样吃饭的吗？
一般而言，晨粥午饭。
粥有厚薄之分。
厚粥又名糜粥，米豆之类熬浓，用匙。
薄粥即稀粥，端着碗喝。
不加豆类的有粟粥，小米稀饭。
还有麦粥，即小麦连麸面糊，差等。
午饭六种：黍、稷、稻、粱、白黍、黄粱。
必须蒸熟的，方才名曰饙。
《释名》解释说：“饙，分也。
众粒各自分也。”
一般而言，煮了再蒸，方能颗粒分离，不黏成团。
以上六种都属米饭。
贫人蒸麦粒饭，是为麦饭。
富人居丧，也守制吃麦饭。
旅客和士兵也有用荷叶裹带冷麦饭的。
更贫困的如庄周，吃不起饭，只喝糁汤野菜，事见《庄子》书中。
至于晚饭，所谓夕食曰飧，汤泡剩饭而已，一般从简。
古代说的干饭，大异于今，乃指饭粒晒成的干粮也，不可不知。
三餐之外，偶有小吃。
《说文解字》有字云：“小啜也。”
川人所谓“吃零”
，小儿女最爱，便是这个。
成都各种名小食皆属零。
《新华字典》编者或以为此字已死吧，所以不收。
我建议收。
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