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第50章 老板再来一碗（第2页）

“不是，中山乡的。”

是个不熟悉的地方，看来老顾客们掌握了新吃货技能？

“老板，来份卤肉饭！”

易观话音未落，又一个跑腿小哥出现了。

周围的摊主都好奇地盯着易观的小摊。

这小摊第一天出摊就这么火？

肯定有常客吧？

“哥们儿，你跑哪儿？”

新来的小哥自来熟，看见同行就搭讪。

“跑中山乡。”

“那你这距离还好，猜猜我跑哪儿？抚州！”

“我的妈，今儿啥日子，我看跑腿群好多人接单，都是外地让买的卤肉饭。”

说着，小哥的目光转向易观。

“老板，你的卤肉饭这么好吃？不是赶时间我都想来一碗再走！”

易观心里也是懵的。

没想到这些粉丝这么会玩。

直接把他整懵圈了。

“老板，来份卤肉饭。”

这时，一个浑身酒气的男人从酒吧走出来，估计是玩累了，想出来吃点东西。

环顾一圈，就属易观这儿最热闹。

便直接走了过来。

“稍等哈。”

易观应了一声，迅速给跑腿小哥打包好卤肉饭。

接着给这位大哥也盛了一碗卤肉饭。

“真香啊！”

本就微醺的大哥，蹲在路边接过卤肉饭，一大勺饭配着肉就往嘴里送。

“老板，你这卤肉饭有门道，比我老家吃的还正宗，不过我们那儿叫肉臊饭。”

听他这么一说，易观就知道这大哥是个懂行的。

卤肉饭是从老早时候就流传下来的小吃，一提这名字，多数人第一反应准是家乡味儿。

但在老家，大伙儿都爱叫它肉臊饭。

做这饭的法子其实大同小异，关键得挑上等带皮五花肉，配上八角那些香料，再来点儿米酒、红葱头当基础调味，当然，每家店铺都有自己不外传的神秘配料添彩。

烹调过程各有门道，五花肉呢，有先蒸后卤的，有先煮再卤的，还有先炒后卤的，不过不管咋样，都不能少了慢慢炖和撇去浮油这两下子，这才是让卤肉肥而不腻的秘诀。

至于切肉，有的切丁，有的切条，南部那片的卤肉饭更是直接上大块肉，切肉这活儿，没个固定章程。