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第46部分（第2页）

老师在上面上课的时候是看见了他们两个在下面搞点小动作，不过这是成人学校，这些东西还轮不到他管，他唯一要负责的就是用心教，别人学不学得好就不管他事了，反正已经给钱了。

到点滚蛋，他再教下一批人。

所以他就当作什么都没有看见，继续上他的课：“糯米也是要泡的，和皮的米一样，先泡一个晚上。

然后才蒸！

蒸的时候就得注意，一般在蒸的时候，火要越大越好，但是火大了就很容易烧干。

要准备一点热水随时往里面加。”

“而糯米在蒸笼里面的时候，一定要记得在上面多插几个洞，因为那样下面的蒸汽才能上来，上来的时候是直接从糯米里面走的，就不会出现外面的已经熟了，里面的却是生的现象。

盖上蒸笼盖，要用布包好！

不要漏气了。

等到蒸汽已经包不住的硬是从里面冒出来了，就差不多了。

再蒸个10来分钟，然后打开盖子抓几粒糯米出来试试。

好坏的程度就是：熟了！

有弹性！”

“我说田文慧，看你的样子，应该没有男朋友吧！”

王伟趁着老师说话停顿的那一下又把头偏过来对着坐在旁边的她问了一句。

“我为什么要告诉你？哼！”

田文慧听到他这样问，又做出那副皱着鼻子的可爱样子转过头来对着他哼了了一声，哼完就把头偏过去不理他。

哼得他是魂都不知道飞到哪里去了。

不过刚刚哼完她又好像想起一个问题，她又再次把头转了过来疑惑的对他问道：“你怎么知道我叫田文慧？”

“因为你头上写着啊！”

王伟他一本正经的伸出手对着他头上的‘田文慧’三个大字点了点说道：“你看这里写得很清楚！”

“滚！

没一点正经的！”

田文慧给了他一白眼的，然后转过头来再一次认真的听着老师的课。

“哎！

她怎么就不相信呢？我说的可是实话，正经得很！”

王伟他郁闷的转过头来，也继续的听着老师的课。

“这糯米蒸好以后一般就有两种做法了。

但是得看你的豆皮做好以后卖什么价钱！”

老师还是对他们的小动作统统无视，认真的上着自己的课。

“如果你是在小店里面做，那个豆皮便宜，1块钱一份，2块钱一大碗的那种就随便一点，煮馅子的时候多放一点水，然后用那水把糯米一拌就可以进味了。

但是你要是在大店里面做，那个豆皮价钱高了，三块四块一小份，这个要求也自然就跟着高了！”

第一百零九章　顶级的魔术表演（上）

“价格高，要求自然也就高。”

老师回过头来很认真的对着后面的学生说道，也不管有没有人听，他马上转过头来继续着他的课程：“这第二种方法其实就是武汉最出名的‘老通城’的三鲜豆皮。

三鲜就是馅子，这个后面会讲。

而它的糯米的做法就不一样，它是不拌的，直接就是无味的糯米铺上去，然后再在糯米上撒上椒盐，椒盐就是胡椒、盐和味精。

不过这味精要细味精，越细越好，不然化不开。”