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第2章 磨刀也是一门技术活（第2页）

因为许多工艺流程，都会涉及到用刀。

所以，刀必须要磨得又锋利，又耐用。

做皮鞋的工具刀分为两种，一种是‘条刀’，一种是‘撇刀’。

磨法也分为两种，一种是‘陡磨’，一种是‘平磨’。

陡磨的方式是；握着做皮鞋的工具刀，以45度或以上的角度，在磨石上磨。

这种磨法的好处在于‘快’，发不了多长时间就磨好了。

坏处是：用不了多久，刀刃又钝了。

平磨的方式是；握着做皮鞋的工具刀，以15度或以下的角度，将工具刀在磨石上磨。

这种磨法的好处是；将刀磨锋利了之后，可以使用很久。

而且，即便钝了，再稍微以陡磨的方式在磨刀石上磨一下又可以继续使用，也就是行业内所指的‘平磨陡趟’。

坏处是：这种磨法要磨很久，才能够将刀刃磨得锋利。

还有，在磨刀的时候，还要注意一点，不要将刀刃磨过头了。

一旦磨过了头，那么就等于是白磨了。

所以，在磨刀的时候，当觉得刀刃被磨得差不多了，一定要用手探一下。

如果感觉刀刃豁手，那么，这把刀就磨得恰到好处，反之就不行。

杨风是一个重生仔，在重生之前，他做了二十多年的皮鞋，对于磨刀这种活，在他眼里就是小菜一碟。

因此，不到一会儿，桌子上面的几把‘条刀’和‘撇刀’，都被他磨得发光。

师父拿着一块牛皮和一些鞋样在石板上画料。

他见杨风磨得这么快，还以为杨风在偷懒。

“这么快就磨好了？”

师父一边画料，一边乜斜着杨风。

“是的。”

杨风说。

“我来看一下。”

师父放下手中的鞋样和水银笔，然后，拿起工作桌上面的刀具，随意用手试探了一下。

当他试探一下之后，惊愕的看着杨风。

“这都是你刚才磨的？”

师父感到难以置信。

“是啊师父，呵呵。”

杨风笑道；“有什么问题吗？”

“怎么可能？”

师父还是有点不相信，他将工作桌上所有的刀具都拿起来用手试探。

试探了一会儿之后，他终于相信了。

他皱着眉头，重新审视杨风。

要知道，在做皮鞋这个行业，磨刀绝对是一门技术活。

任何一个皮鞋师父带徒弟，第一步就是让徒弟学会磨刀。

什么时候学会了，什么时候再教别的。

他当时学这门手艺，也是这么经历过来的。

但不管什么，要学会容易，但学好则需要经验和技巧。