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第83章（第2页）

郑五郑六两个被哥哥们打发去河里抓鱼了，郑七也追了上去。

自家门口的小河沟没有大鱼，抓点泥鳅黄鳝的还行，三个孩子索性走的更远一些。

倒是钟氏拿出昨天郑三带回来的一条子猪肉，肉不大，却是郑三听说家里几个孩子嘴馋了，特意买回来的。

因为去的晚些，这肉并不算肥。

不过看在雨宝儿眼里，这才是合适的。

虽然这时候的肥肉也不腻，吃着很香，可烤着吃那就太肥了。

这一条子肉，钟氏头天就腌上了。

现在钟氏和张氏都被带的脑子灵活了好多，很多东西大胆尝试，家里各种调料都巧妙运用上。

胡椒不熟时候摘下来，带着那层皮一起晾干即是黑胡椒。

黑胡椒的味道和白胡椒略有差别，

家里的胡椒粒用石碾子简单碾碎，也和肉腌在一起，还有清酱、八角桂皮等，也都一起都进去。

足足一夜的功夫，肉已经入味又上色了。

郑一接过肉，用一根高粱杆从中间穿过，就架在土窑的最上面。

连熏带烤，什么时候熟了什么时候算。

弄完这个，郑家兄弟开始忙活做豆干的正事。

等第二层的豆干熏出锅一批之后，郑大虎带头开始品尝。

这豆干这样熏，和谷糠红糖熏出来的果然味道截然不同，烟火气息浓郁，豆干也更加干爽劲道，或许是因为炉子上还吊着一条子猪肉，这肉烤出来的油脂滴滴答答的落在了柴禾上，又形成了一种独特的香味。

烤的时候，雨宝儿几个就在旁边打转，就跟闻到的鱼味的小猫一样。

现在一吃这味道，果然是与众不同。

咸香，油润，烟火气十足。

这味道更上一层楼。

郑大虎闭着眼睛细细品味着，底下雨宝儿不干了，伸手扯郑大虎的衣袖，“爹爹！”

“哎哟哟，忘了我姑娘了。”

郑大虎失笑，“大家都尝尝。”

俯身将手里已经不太烫的豆干分给了雨宝儿和大宝二宝。

郑大虎拿着剩下的一大块进屋献宝去了。

雨宝儿轻轻咬一口，柔韧干爽，二哥压豆腐的技术越来越娴熟了，大嫂调味的技术越来越高了。

好吃！

真好吃！

院子里一片安静，都在低头吃着，雨宝儿跟郑一又要了一大块，跑去了后院。

四哥和肖寒哥哥也要尝尝！

到第二锅豆干出炉的时候，郑五郑六带着小七回来了，他们的收获还不错。

现在天气冷了不宜下水，不过他们还是想办法抓到了几条鱼。

鱼的个头不算大，但是这种一两斤大的鱼却正合适，太大的不入味，也不容易烤熟。