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数量不需要多,各样都是一点点,这就是制作茴香豆的全部材料。
又来到3602,借用厨房,先将干蚕豆加水泡发,等几个小时就差不多可以用。
公寓里其他人都闲不住。
关谷被胡一菲征用去做日本料理,宛瑜子乔他们则大概率去酒吧玩耍了,只有悲催的曾小贤还在酣然好睡。
宛瑜从外面回来:“东哥,你也被一菲姐赶出来了。”
“嗯,你不是去酒吧了吗?手上拿的是什么?”
宛瑜抖一抖手上的小册子,递给刘东看:“这是安妮送给我的食谱。
刚才我把子乔要和她分手的事说了,现在她哭得稀里哗啦的,我都不知道该怎么办。”
所以你就把她扔在那里,一个人哭,好更伤心一些?
“这种事就不该掺和,子乔你还不了解?必然结果。”
“可是,我好不容易遇见一个血型、属相、八字、星座都跟我那么合的女孩子…”
翻一翻小册子:“木瓜、莲子、红枣、猪尾巴…这个西红柿炒番茄是什么东西?”
不过刘东能猜出来这是做什么用的:“宛瑜,你要是想丰胸,我可以给你写张食谱,绝对比这些乱七八糟的东西管用。”
宛瑜小脸微红:“不是啦,我去找美嘉想办法。”
刘东不管她。
干蚕豆泡开以后,将茴香、桂皮、甘草加到一起,用小火慢慢熬,慢慢炖。
香料的数量要适中,既要提香,又不能掩盖了蚕豆的本味。
炖的火候也要把握好,不能一直用大火,那样豆子会开裂、会粉化。
加入酱油,黄酒,无需加盐,间或换成细火,慢慢捂热,慢慢捂入味。
看火的人要有耐心。
最后炖到香味悠然,才徐徐关火。
也不要揭开盖子,要让它捂住水汽,自己冷却,味道也最是绵长。
这其中的火候,配比,刘东早就在脑海中过得清楚明白,此时正好开炖。
不多时,胡一菲匆匆跑过来,直奔冰箱。
“咦,不错不错。”
看到冰箱里还有两杯酸梅汤,开心的抓到手中。
“一菲,你男朋友来了?顺利吗?”
“嗯,还行。
他说酸梅汤非常不错,夸我有品位。
还怪怪的,说咱们公寓消费水准相当高。
那边都被展博拿到公司去霍霍了,还好这里有两杯。”
刘东暗自吐槽:“展博可是说都被你霸占了,他只能拿两杯偷偷藏到公司。”
胡一菲说完准备要走,又突然停下脚步:“刘东,你知道豆腐是用炖锅做还是双层锅做?”
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