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程晓问,周大林就回答她说:“这个呀,其实也好做。
先买只老母鸡,收拾干净了,什么也不加,清水慢火炖。
等到把老母鸡炖烂了,把油撇出来,只要清汤。
然后呢,用这个清汤炖蘑菇。
蘑菇不要鲜的,要用东北的松蘑晒的蘑菇干,洗净了干着下锅,这样蘑菇才能把鸡汤里的鲜味吸收进去。
等锅里的蘑菇吸足了鸡汤,完全膨胀开,再放粉皮,粉皮也要干着放。
待粉皮膨胀开,再放老抽、醋、糖、生抽、料酒这些调味品。
对了,炖汤的时候,还要放十几个整瓣的蒜。
蒜可以加厚蘑菇的香味。
这些手续做完了,一锅蘑菇汤就可以出锅了。”
“我滴个妈,这么麻烦呢!”
刘璐就吃惊喊,“怪不得你要在厨房里忙活一下午。”
“也用不了一下午。”
周大林就说,“顶多俩小时。
我做蘑菇汤的时候,还做了大米干饭呢。”
说到这里,他就想起什么来了,对周晓琳说:“对了,房东留下来的这个冰箱太小了。
我弄得这些做菜的材料,只是鸡汤和牛骨汤,就把冷冻室给填满了。
明天我得出去买个大的去。”
就和她商量,“你说咱们买个冰箱划算还是买个冰柜划算?”
,就说,“我琢磨着,冰柜可以放更多东西。”
周晓琳板着脸说:“这个你别问我,以后就你做饭,买什么也是你说了算。”
妹妹这句话里,带着情绪。
是不是今下午自己抢夺了她做饭的权力,她不高兴了?还是自己只忙着做饭不帮她分单她不高兴?
他就解释说:“这不晓晓和璐璐考试嘛,我想着给她们做点好的,让她们考个好成绩。
以后做饭还是你做,当然就是你说了算嘛。
房东家这个冰箱,是那种老式的,冷冻柜太小了。”
周晓琳还是没好气说:“我用不着冰柜。
我就是买点菜买点肉蛋,就会做个家常菜,没你这个手艺。
所以,买什么主要还是你考虑,别问我。”
嘿,好好的你跟我抽哪门子疯,我替你做饭还做出毛病来了?
周大林干脆就不和她商量了,直接说:“那就买个冰柜,小点的那种,把我做菜的调料放那里面,腾出冰箱来给你用。”
刘璐也看出周晓琳不高兴来了。
肯定是生气周大林这么照顾她和程晓呗。
...
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