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第四十二章 分猪肉（第3页）

要知道，猪下水包括了猪肚，猪腰和猪大肠，即便是清洗干净后，也远远不止一斤。

同是荤腥，一斤猪肉换了好几斤的猪下水，这买卖可划算极了！

一般人可是随意换不到的，也就是村子里比较穷的几户人家才能有这个换肉的资格。

也算是红河村的村民们对于困难户的照顾吧。

后来谢大哥谢二哥长大了，能干活了，谢家也不那么穷了，也就失去了换猪下水的资格。

可猪下水实在是好吃，嫁到小杨村这边以后，谢兰兰注意到似乎大家都不喜欢猪下水，便撺掇着宁母拿猪肉换猪下水。

当然了，小杨村也有贫困的人家，比如陈家。

但他们一般也就换个一斤肉，通常都会剩下两个来。

而谢兰兰正是看上了这剩下来的两个。

久而久之，每年分肉的时候宁家拿两斤猪肉换两个猪下水倒像成了个传统了。

谢兰兰端的铁盆里正好装下这两个猪下水。

尽管这味道不太好闻，可谢兰兰却毫不在意。

现在臭是有点臭，可等她处理过了，端上桌，自然就香喷喷的了。

往年，菜一上桌，可就会遭到众人的哄抢呢！

但凡筷子伸得慢一点，就没了。

谢兰兰每回看着空荡荡的盘子都忍不住想，要是能多换上几个就好了。

可她也知道，这种事只能想想而已。

就这能换的两个，还是因为有剩的呢！

要是那几家困难户能把猪下水都换了，村子里都是会紧着困难户的。

谢兰兰美滋滋的端着猪下水往家赶，乔莺莺看着她一副很高兴的样子，忍不住离她远了点：“老二家的，你也不嫌这猪下水味道！”

得了想要的东西，谢兰兰才懒得跟她计较，淡淡的回了一句：“大嫂要是觉得味道难闻，那就别吃好了。”

乔莺莺闻言脸色忍不住有些扭曲。

她也不知道怎么回事，明明一开始那么臭的东西，被谢兰兰端上桌以后，就好吃的不得了。

她一开始还不愿意吃，后来见大家都吃的那么高兴，试着尝了一筷子，竟然就再也丢不下了。

乔莺莺不再说话，谢兰兰也不搭理她，回了家就赶紧处理起猪下水来。

猪肚和猪大肠处理其实都差不多，就是拿着草木灰在盆里使劲搓就行了。

这还是谢兰兰跟她妈学的，基本上搓个几遍就闻不见臭味了。

然后再换上清水洗几遍，拿刀把上面的一些肥油割下来就好了。

这割下来的肥油也是不扔的，放起来，到时候和分到的肥肉一起炼猪油。

到时候油练出来了，这些肥肉就会变成香喷喷又酥脆的油渣，无论是撒点糖还是撒点盐，或者是就那么干吃，都好吃极了。