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第2章（第2页）

从门口到我这里约有两米远。

我虽然以前就听说过飞面，可是想到要从那么远的地方把面飞过来，还要正好落进我的碗里，不禁佩服极了。

这间店的师傅们一定是经过了多年苦练，才学会飞面的。

这期间，一只小盖碗放在了我的面前。

这是一只黑漆的秀衡碗1。

揭开碗盖，里面是红色的。

我兴奋不已，荞麦面会怎样飞过来呢？

我拿下盖子，朝碗里面张望，这时坐在我前面的一位中年记者教给我说：

&ldo;吃饱了的时候，请把盖子合上。

这就是&lso;已经够了&rso;的意思。

不过，要是合得不够快，面条还会趁着空隙落进来，所以如果真的吃饱了，要快点合上盖子。

&rdo;

&ldo;哇！

&rdo;

我更加高兴了。

&ldo;看来是真的。

盖上碗的那一瞬间，还要瞄准那五厘米的空隙把面条飞进碗里，这门手艺真是神乎其神啊！

&rdo;

我一门心思留意拉门那边的动静，不知道飞面师傅什么时候会到那里作准备。

在吃荞麦面之前，先送上了一些小菜，吃完小菜，终于到了&ldo;飞面&rdo;时间。

我把碗筷捧在手里，作好准备，面条无论从哪里飞过来都没问题。

这时，我注意到一个穿着飞白花纹和服的女子站在我的座位旁。

她站在我和旁边的一位男士中间，静静地一动不动。

我有点奇怪，抬头一看，穿飞白花纹和服的女子一只手上托着一个长方形的大盘子。

由于我是从下往上看，看不到盘子上究竟放着什么。

可是，对于坐在榻榻米上的人来说，有人站在身边，还是有点不舒服。

于是，我问飞白花纹和服的女子：

&ldo;您要做什么？&rdo;

女子用很亲切的东北口音答道：

&ldo;给您的碗里放面条啊！

&rdo;

战时我曾经疏散到青森县靠近盛岗的地方，所以觉得东北口音很亲切。

&ldo;放面条？是您把面条放到我的碗里？&rdo;

女子一副理所当然的样子，回答说：

&ldo;是啊。

&rdo;

&ldo;这就是飞面吗？&rdo;我又确认了一句。

&ldo;是的。

这就是飞面。