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第42章（第2页）

因为是要做熏鱼，林婉儿往里面少放了点盐，只要确保鱼暂时不会臭就行了，反正她下午就会把鱼拿出来晒一晒了，等晒的差不多了就会下油锅里炸一下，等到它炸苏后就会储存起来，要吃的时候就放锅里加点作料进去红烧一下，等到没菜吃的时候把它拿出来又能撑上半个月了。

至于剩下的那些白鲢，除了把中午和晚上要拿来红烧的那些给留了下来，其余的，林婉儿贪图省事，就把它们和处理好的鲤鱼给放到了一起，给一条条的拿起来仔细的里里外外都给抹上了一遍粗盐，连鳃部都没有放过。

给鱼身上抹过盐后，林婉儿就让五郎和六郎两个人把鱼给搬回家，然后给一条条的仔细码放在一个中等大小的圆缸里，码一层就给撒上一层的粗盐，到最后一层撒的更多，为的就是防止鱼在腌制的过程中因为腌的太淡了发生腐败的情况，要真这样的话，她这一缸鱼到时候可就全都不能吃了。

还好她在前世的时候有过动手腌制咸鱼的经历，所以这次腌制起来，过程还是比较得心应手的。

但最大的遗憾还是她有点儿不大喜欢吃腌制过的东西，咸鱼这东西一开始不大咸的话，她还是能够吃上几块的，但到了最后那段时间，等到盐分已经完全充分的渗入进鱼块后，林婉儿就有点儿吃不下去了，因为那实在是太咸了，而且还有股味道让她难以接受。

虽然她是不吃咸鱼啦，但家里五郎六郎小七三个人爱吃就行了，总算她累半天没有白忙活了。

第119章被热油给烫了

把鱼都给腌制完后，下一步就是怎么处理剩下来的那些了。

林婉儿把大白鲢鱼头给剁成了两半浸在水里去去它的血腥味，又把从鲤鱼肚子里掏出来的鱼子和内脏分开来，把内脏的部分丢掉，鱼子给摘出来放到盆子里打上几瓢清水后给洗干净了，然后把水倒掉，再往上面撒点细盐进去，就让六郎把盆给端回家去了，又找了个东西把它给罩住了，为的是防止苍蝇闻到血腥味后在上面下卵恶心人。

处理完了大鱼的部分，至于那些小鱼们处理起来就方便了许多，光五郎一个人就把半篓子的鱼给收拾干净了出来。

林婉儿拿过中午烧菜要用到的，带着六郎进去烧火做饭去了，留下五郎和小七两个人负责把院子里的血渍给洗干净了，还有把那股鱼腥味也顺带着给一起去掉了。

&ldo;二哥，你去搬点硬柴过来，烧鱼头的时候最好要用大火烧，这样煮出来的鱼汤才更鲜美。

&rdo;林婉儿对着坐在小板凳上生火的六郎说道，六郎听到了，给灶膛里生了火，见它烧旺了后就去外面搬柴火去了。

林婉儿为了图方便省事，就在家里把米给淘干净了，然后把它给倒在里锅，加水进去把米正好给淹没，然后给它盖上了锅盖，底下又添了几把柴火，准备把米饭给闷熟。

外锅这边，林婉儿把锅热了下，倒了点菜籽油进去，见油沸腾后，林婉儿赶紧就把鱼头给扒拉开，准备给放在油锅里头煎一下，煎成两面都有点金黄色差不多就成了。

哪知道林婉儿刚把鱼头摊开放进去，油&ldo;滋啦&rdo;一声就四处飞溅开来，林婉儿一时来不及躲忍，手背上和胳膊上都被油点给溅到了几滴，皮肤立时就被烫了个红点出来，疼的林婉儿拿着锅铲的手立马就给缩了回来。

六郎提着柴火进来正好看到这一幕，于是就小跑着过去，关心的问道：&ldo;小妹，是不是被油点给烫着了，让二哥看看严不严重。

&rdo;说着就拉过她的手仔细的看着。

&ldo;没事啦，二哥，就是溅到的时候有点烫而已，手上也没起泡啥的，应该不要紧的。

&rdo;林婉儿说道，拿着锅铲的手又要伸到锅里去，准备把鱼头给翻个面煎一下，防止这一面煎时间久了黏在锅底被烫焦了。

六郎见状阻止了她，又伸手把她手里的锅铲给夺了回来，然后指着旁边的小板凳说道：&ldo;煎鱼头的活就交给二哥吧，你暂时就坐在这给加个柴火啥的就行了，等鱼头煎好了，二哥再和你换过来。

&rdo;